Drzewa i krzewy owocowe

Pod uprawę winorośli nadają się stanowiska ciepłe, słoneczne, umiarkowanie przewiewne, najlepiej na stokach wzgórz, przy murach i płotach o południowej lub południowo-zachodniej wystawie. Należy unikać zastoisk mrozowych, tworzących się w zamkniętych kotlinach oraz u podnóża stoków, szczególnie jeśli są obsadzone wysokimi drzewami, które hamują odpływ zimnego powietrza; miejsc narażonych na częste gradobicia; nisko położonych; ze zmiennym i wysokim poziomem wód gruntowych, a także zacienionych przez drzewa lub budynki.

Smak owoców
Winogrona deserowe zawierają mniej cukrów i kwasów niż przetwórcze. U odmian deserowych preferowane są luźne grona i duże jagody, choć ze względu na walory smakowe, cenione są również wybrane odmiany o małych jagodach. Odmiany Chrupka Złota, Nero, lrsai Oliver, Swenson Red służą zarówno do konsumpcji w stanie świeżym, jak i przerobu. Podstawowe rodzaje smaku winogron to: neutralny lub czysty (słodko-kwaskowaty, bez wyraźnego aromatu), muszkatołowy (korzenny), owocowy (z aromatem typowym dla innych owoców), kwiatowo-ziołowy oraz swoisty dla gatunku lub grupy odmian.

Co wybrać
Krzewy deserowych od mian winorośli właściwej są wrażliwe na mróz i choroby grzybowe, dlatego na działkach lepiej sprawdzą się mieszańce międzygatunkowe powstałe przez krzyżowanie winorośli właściwej. Odznaczają się one silnym wzrostem, odpornością na mróz i mogą być używane do wysokiego formowania (pergole).

Najsmaczniejsze mieszańce to: amerykańskie - Price (N), New York Muscat (N), Edelweiss (B) z aromatem truskawek i ziół (mięty), łotewska Supaga (B), kanadyjski klon V 68021 (R) i ukraiński Ananasnyj Rannyj (B). Owoce odmiany Seneca (B) mają niepowtarzalny, kwiatowy aromat.
Do atrakcyjnych smakowo należą odmiany beznasienne pochodzące z USA: Himrod (B), Lakemont (B), Marquis (B), Somerset (R), Einset (R), Canadice (R), Reliance (R), Saturn (R), Jupiter (N), Venus (N), Mars (N) oraz kanadyjska Vanessa (R).
Winogrona odmian Jupiter i Marquis mają swoisty, złożony aromat, łączący charakter z wyraźnym muszkatem i nutami owocowymi, z przewagą truskawki.

Do dobrze plonujących o czystym smaku należą Węgierskie - Lilla (B), Aron (B), Suzi (B), Lidi (R) i Nero (N), rosyjskie - Chryzolit (B) i Nadieżda AZOS (N), amerykański Century (R-N), ukraiński Charlie (N), austriacka Katharina (R), niemieckie - Garant (B) i Galanth (N).
Aromat muszkatołowy, w różnym nasileniu, począwszy od najsłabszego, cechuje owoce rosyjskich odmian Wostorg (B) i Timur (B), szwajcarskiej – Muscat Bleu (N), austriackiej - Evita (B), węgierskiej - Palatina (B) i ukraińskiej - Wienecznyj (B). Winogrona rosyjskiej odmiany Zodiak (R-N) łączą nutę muszkatołową i owocową. Krzewy odmian winorośli właściwej takie jak słowackie Topas B, Dora B, Oral B oraz Węgierskie Narancsizü (B) i Irsai Oliver (B) dają smaczne owoce, ale wymagają okrywania na zimę i regularnej ochrony chemicznej przeciwko chorobom grzybowym.
Krzewy wielu nowych mieszańców, np. Wienecznyj, Timur, Suzi, Aron, Lilla, Katharina, Chryzolit, Charlie (N) są narażone na przemarzanie przy -20°C zimą i powinny być profilaktycznie okrywane. Na uwagę zasługują pochodzące z Polski odmiany Iza Zaliwska (B) oraz Danmarpa Polonia.

Wielkość jagód
Rekomendowane odmiany wyraźnie różnią się masą jagód. Najmniejsze jagody (1,5 - 2 g) tworzą beznasienne odmiany Somerset, Canadice, Himrod, Lakemont i Vanessa. Największe (ponad 10 g) zbierane są z krzewów rosyjskiej odmiany Chryzolit Monarch Pawłowski lub Monarch Pawłowskiego). Duże jagody (4 - 6 g) tworzą odmiany Timur, Topas, Wienecznyj, Charlie, Oryginał Czernyj, Aron, Lidl, Suzi, Danmarpa Polonia, Nadieżda AZOS, Katharina, Alden, Festivee, V 68021, Lilla, Opal i Dora.